智能無煙火鍋市場的種類劃分是火鍋店經(jīng)營成功與否的要素之一，主要有四個方面。

一是地理位置?；疱伒甑牡赜蛐詫ζ浣?jīng)營有較大影響，要充分了解火鍋地理因素。在一個區(qū)域，不同的火鍋店、不同的火鍋品種服務(wù)于不同的消費(fèi)者；而同一火鍋店，經(jīng)營統(tǒng)一的火鍋，如果不在統(tǒng)一地域，其消費(fèi)者不同，火鍋品種仍有變化。掌握這點(diǎn)，可以選擇最佳的位置、選擇最佳的市場。

二是人口分類。由于人們的居住、文化、宗教、民族等影響，對智能無煙火鍋的消費(fèi)有差異，對品種、檔次、目的均有不同；如工人居住區(qū)、文化休閑區(qū)、商務(wù)區(qū)開火鍋店，就面對不同層次的消費(fèi)者，對智能無煙火鍋的檔次、品種要求也不同。

三是顧客區(qū)分。這里的顧客分析，除了考慮其職業(yè)、收入等外，還要分析其動機(jī)。是傳統(tǒng)節(jié)儉性消費(fèi)，還是經(jīng)濟(jì)實惠性；是新潮沖動型，還是豪華張揚(yáng)性；這種情況比較復(fù)雜，要長期實踐，才能進(jìn)行科學(xué)分類，取得實效。

四是行為分析。對顧客的消費(fèi)行為分析，需要火鍋店長期運(yùn)行后才能得當(dāng)。主要為消費(fèi)人群，數(shù)量分為常客、一般客人、流動散客、新客等。這和火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。

在以上幾個方面完成后，便可以選擇較大的智能無煙火鍋市場份額進(jìn)行占領(lǐng)，突出自身優(yōu)勢，滿足需求和實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)。