“川味觀”是一個(gè)憑借傳統(tǒng)風(fēng)格在杭州逐漸發(fā)展起來的川菜館，從1996年開始遍布杭城主要市區(qū)，讓人們?cè)诜比A的大都市盡享樸實(shí)而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土風(fēng)味。 這是升級(jí)后的“川味觀—川越1996”，杭州中河大廈一角上的川渝吊腳樓干欄式建筑，相... 閱讀全文
2022-11-30

重慶老火鍋是川渝地區(qū)漢族傳統(tǒng)美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格獨(dú)特，場面熱烈等特色，因而最熱辣山城。重慶老火鍋的特點(diǎn) 一 麻辣為主... 閱讀全文
2022-11-30

1、鮮香味美：在火力作用下，無煙火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，"一熱當(dāng)之鮮"；加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味；再加上選用上乘的調(diào)料，新鮮... 閱讀全文
2022-11-30

1.多放些蔬菜?；疱?zhàn)髁喜粌H有肉、魚及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維 生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用?！　?2.適量... 閱讀全文
2022-11-30

大家都知道韓博無煙火鍋?zhàn)涝诨疱伒昀?接待很多的客人,每天的磨損程度也是很大的,所以我們?cè)谶x擇的時(shí)候一定要選擇合適的材料.無煙火鍋?zhàn)酪蔚牟牧嫌泻芏喾N,每種材料有各自不同的特性,大家可以根據(jù)不同的需求而進(jìn)行選擇:　　一、無煙火鍋玻璃鋼材料的:一... 閱讀全文
2022-11-30

秋天的干燥和易上火的特性，也阻礙不了吃貨們愛吃烤肉的心，挑選好了所需要的烤爐和烤具，您一定躍躍欲試，想馬上一展身手吧。且慢，在開始燒烤之前，您需要知道： “直接燒烤”和“間接燒烤” 大家可能會(huì)問：燒烤不就是把肉和其它食品放在火上燒嗎... 閱讀全文
2022-11-30

火熱的無煙燒烤飲食文化氛圍下，也有很多人望而卻步，很大的一個(gè)原因就是各地因吃燒烤吃出的各種疾病屢見報(bào)端，如何在享受美食的同時(shí)照顧好自己和親朋的健康是每一個(gè)烤友們不得不認(rèn)真面對(duì)的問題。為此，鄂爾多斯中醫(yī)院的劉大夫建議燒烤愛好者：吃燒烤不可太“任性”。燒... 閱讀全文
2022-11-30

火鍋是中餐里面最容易復(fù)制的模式之一，以服務(wù)好著稱的海底撈以及以性價(jià)比較高的呷哺火鍋的成功，更是引起諸多投資者對(duì)火鍋行業(yè)的青睞。隨著餐飲行業(yè)不停的創(chuàng)新，近年來火鍋業(yè)正在不斷的擴(kuò)大，于某些城市中，還出現(xiàn)一條街在半年之內(nèi)新開5家火鍋店的例子。眼看火鍋業(yè)形勢(shì)... 閱讀全文
2022-11-30