海底撈火鍋絕對是火鍋里的精品，酒店開一個(gè)火一個(gè)，據(jù)說在全國近百家連鎖店都一樣火爆：門口等吃的始終比店里人多。

    等待也不寂寞，酒店為等待的顧客提供許多免費(fèi)服務(wù)，如美甲、護(hù)手、擦鞋；人多了還能下棋、打牌；更多的則是免費(fèi)茶水、小吃、水果。服務(wù)周到，待客人坐定點(diǎn)餐的時(shí)候，圍裙、熱毛巾已經(jīng)一一奉送到眼前了。還會(huì)為長發(fā)的女士遞上皮筋和發(fā)夾，戴眼鏡的客人則會(huì)得到擦鏡布等。甚至在衛(wèi)生間里都會(huì)有專人服務(wù)，包括開水龍頭、擠洗手液、遞干手紙等。合肥人肯定沒見過上帝，現(xiàn)在真被當(dāng)成上帝，讓人有點(diǎn)手足無措。

    門口等位景象壯觀店里也精彩。服務(wù)員能力超強(qiáng)，即便弱小的女服務(wù)員也能徒手托起五六只盤子，里面湯水不沷不灑。還有手工拉面，現(xiàn)場拉面，拉風(fēng)的拉面呼呼地在你頭頂盤旋。

    海底撈火鍋真正吸引人靠的還是很地道的川味，僅鍋底就10多種，如牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋、菌湯鍋等，清亮味醇，不腥不膩。涮菜更是做工精細(xì)，如黃喉、筍片、豆花、蝦滑、魚片、鴨腸、鴨掌、腐竹、老油條等，干凈漂亮新鮮，看著就誘人。海底撈看家涮菜名會(huì)加“撈派”二字，如撈派千層毛肚、撈派筍片、撈派鴨腸、撈派豆花等。這里的筍片單獨(dú)提一下，是方竹筍片，方竹是重慶特產(chǎn)，形呈四方，有棱有角，為筍中之王，中國獨(dú)有。

    除以上之外，當(dāng)然還有一個(gè)必不可少的設(shè)備——韓博智能無煙火鍋！

    海底撈價(jià)格不是很高，更難得的是，涮菜還可以半份半價(jià)，這樣，2-3人就能坐下心情舒暢地品嘗，即便人多也可以點(diǎn)半份，以品嘗更多種類的食品了。